torsdag den. 15 oktober 2015

ステッチハウスのページにアップされた可愛らしいクリスマスアドベンツを
眺めながら、いよいよクリスマスシーズン間近！という気持ちの一方で、
もうクリスマス？と驚いてしまいます。それくらい一年経つのが早い！早い！
年明けに今年こそ！と誓った「面倒がらずにマメに暮らす」という
（家人に言わせたら目標ではなく当たり前の事） “ 簡単な目標 “ でさえ
達成出来るのか？はなはだ疑問のまま今年もあと２ヶ月ちょっと…
少々慌てます。

さて、相変わらず家の中をバタバタとマメに？動き回っていた秋休みの一日、
とあるデザインレセプションのパーティーに招かれて行って来ました。
デンマークの人はパーティー大好き&パーティー上手。招く方も招かれる方も
慣れていてその場を楽しく演出し和やかに過す名人ぞろいです。
主催者側はテーブルをコーディネートしたりお料理を工夫したり、
あれこれとアイデアを絞りお客様を迎えます。招かれた方はというと、
それはもう何と言ってもその日のメニューが最大の関心事です。
最近は日本の “ SUSHI “ やフランスと北欧をミックスしたフュージョン料理
など目先の変わったお洒落なメニューが人気だそうです…と、パーティー情報には
めっぽう詳しいけれど、実際にはなかなかそういうチャンスは巡って来ない。
そんな “ マメな主婦 : 恭子 “ に久しぶりにお声がかかったのです。それはもう
人一倍興味津々&楽しみ倍増で、どんなご馳走かな？とお腹をすかせて行くと…？！
何と！ブタの丸焼きでした。聞けば約３５kgの子ブタちゃんです。
会場の外に設置された大きなグリルに気持ち良さそうに？寝そべって、
こんがりロースト中。早くも豚肉の焦げる良い匂いが立ちこめています。
この奇抜なアイデアにみんな大喜び、もちろんワイワイと美味しく頂きました。

ところで、今回のパーティーでメニューの主役を演じた豚肉は酪農王国デンマーク
ご自慢の特産品です。家庭ではまさか一匹丸ごととは行きませんが、
皮付きのローストポークはデンマークのクリスマスの代表的なご馳走の一つです。
我が家でも寒い季節のおもてなし料理として度々登場します。
皮付き豚ロースのブロックを気長にオーブンで焼き上げるこの料理、
皮をパリパリにこんがり焼き上げるのがコツで、家庭ごとに秘伝の方法が
受け継がれる、まさにデンマークの伝統料理。
今年もスーパーマーケットに皮付き肉の大きなブロックが並び始めました。
週末のご馳走にしようかな？…　マメな主婦？の腕の見せ所、がんばります！



岡村　恭子
http://copenhagensmile.weebly.com/





ワイルドなメインディッシュ。こんがり焼き上がって来ましたよー。



食事の間にはジャズライブ。



我が家の食卓から。　これがウワサの？皮付きローストポーク。
キャラメルで絡めた甘いジャガ芋を添えて。



我が家のテーブルから。晩秋の紫陽花が食卓を彩ります。